气相色谱毛细管法测定饲料添加剂中的大蒜素
大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。
以大蒜头为原料经一系列工艺过程加工而制得的大蒜油产品，已广泛应用于医药、保健及食品工业领域，大蒜油中大蒜素的定量分析方法已有一些报道。近年来，用人工合成大蒜素制成具有抗菌消炎作用的饲料添加剂已用于饲料生产中，而有关饲料添加剂中人工合成大蒜素的定量分析方法未见报道。本文在文献报道的基础上，进一步研究了用毛细管气相色谱法测定大蒜素的色谱条件，样品中大蒜素的提取方法、提取溶剂、溶剂用量、提取时间等诸因素的影响，提出了一个实际可行的分析方法。
试剂： 1%苯乙酮丙酮溶液，取1.00ml苯乙酮于100ml容量瓶中，用丙酮定容至刻度。
1%大蒜素丙酮溶液，称1.0000g大蒜素标准品用丙酮溶解，定量移入100ml容量瓶中，用丙酮定溶至刻度。
仪器及设备
1. GC-L6气相色谱仪（山东联众）FID检测器(毛细管分流/不分流进样系统及尾吹系统)
2.数据处理系统（N2000色谱工作站、电脑、打印机）
3.气源：LN-300氮气发生器、LH-300氢气发生器、LA-2L空气发生器
4.毛细管柱：PEG-20M(30m×0.32mm×0.5um)
实验方法
1.毛细管气相色谱分析条件
PEG-20M(30m×0.32mm×0.5um)毛细管柱，程序升温50℃保持三分钟,50℃→110℃以30℃/min为增量.110℃-200℃以7℃为增量，保持12分钟。FID检测器250℃，高纯氮载气50ml/min,分流30∶1，尾吹25 ml/min,进样量0.2 μl,定量方法：内标标准曲线法，内标：苯乙酮。
2.标准曲线绘制
准确移取0.2，0.4，0.6，0.8，1.0 ml 1%大蒜素丙酮溶液，加0.2 ml 1%苯乙酮丙酮溶液，加丙酮至10.0 ml，摇匀。按气相色谱条件进样分析，绘制大蒜素峰高(hi)/苯乙酮峰高(hs)—浓度曲线。
3.样品测定
称取大蒜素试样1.0000 g于磨口三角锥瓶中，加10.0 ml丙酮，摇匀，放置过夜，吸取上层清液6.0ml，以下测定同标准曲线绘制，测定 hi/hs，计算试样中大蒜素的含量。
